白茶標(biāo)桿茶「信息技術(shù)四大核心技術(shù)」

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

寫(xiě)下這個(gè)標(biāo)題，就感覺(jué)像要開(kāi)營(yíng)銷課了。

就像那些聳人聽(tīng)聞的暢銷書(shū)標(biāo)題：《如何一個(gè)月賺足五百萬(wàn)》、《從零到納斯達(dá)克上市，他只用了兩年》。

其實(shí)這些標(biāo)題真的是蠻勵(lì)志的。

存在的就是合理的，相信當(dāng)下的現(xiàn)狀，許多許多人真的需要干掉一大碗的這種心靈雞湯，才有能力在泥淖里繼續(xù)爬起來(lái)奮斗。

然而，村姑陳不是來(lái)炒作的，不是想要在市場(chǎng)一片紛紜中，再加一把火。

我只是想理性客觀地分析，對(duì)于最近推出的一個(gè)產(chǎn)品的銷售成功，進(jìn)行復(fù)盤。

只因，有新進(jìn)來(lái)的朋友怯怯地在問(wèn)，陳姐姐，要怎么樣才能打造一個(gè)銷售爆款？像鐵觀音一樣做9.9元包郵行不行？

（畫(huà)外音：村姑陳{獅子吼}啊~~~你想要重蹈鐵觀音的覆轍，毀了白茶么？！??！不可以。好吧，我教你怎么賣茶）。

當(dāng)然不行，價(jià)格戰(zhàn)是最弱的一種方法。

會(huì)毀掉整個(gè)行業(yè)。

你以為只是在船板上鑿個(gè)洞，但結(jié)果是沉掉一整船的人。

所以，姐姐教教你吧，怎么才可以在一群高手林立的環(huán)境里打開(kāi)局面，分得一杯羹。

就是最近大賣的《蝶戀花》2016白露餅為例吧。

《2》

一款茶要大賣，首要原因，是掌柜要懂得選茶。

這一點(diǎn)至關(guān)重要，但時(shí)常被忽略。

很多掌柜覺(jué)得，選產(chǎn)品，那我可熟悉了，我從小就在茶山長(zhǎng)大，我從小就喝茶比吃飯多......

非也，非也。

你懂茶，那恭喜你，你具備了成為一個(gè)優(yōu)秀制茶師的先決條件。

但并不代表你能成為一個(gè)頂尖的白茶銷售精英。

銷售的前提，是你要懂得消費(fèi)者，懂得顧客的心思，懂得如何抓住他的們味蕾。

簡(jiǎn)單說(shuō)，就是你要知道什么樣的口感，什么樣的價(jià)位的白茶餅，是大多數(shù)顧客喜歡的，甚至是可以大愛(ài)的。

那些說(shuō)自己喝過(guò)的白茶比吃過(guò)的飯多的，午夜夢(mèng)回，你捫心自問(wèn)，你懂顧客的口味習(xí)慣嗎？

如果有，那是天賦異稟，老天爺賞飯吃，趁早洗洗睡吧。

相信大多數(shù)人思考一整夜，仍是不知所云。

那就從現(xiàn)在開(kāi)始，學(xué)著去了解顧客的口味偏好。

選茶是一門學(xué)問(wèn)，博大精深，村姑陳只負(fù)責(zé)引進(jìn)門，至于精深的修行，還要靠自己去悟，若有慧根，三月即通。

以新近熱賣的《蝶戀花》2016白露餅為例，講一講爆款白茶產(chǎn)品是如何挑選的吧。

一早，村姑陳也不知道顧客喜歡什么樣的口味。

其實(shí)口味偏好這個(gè)東西，說(shuō)起來(lái)真的是極抽象的。百樣米養(yǎng)百樣人，口味自然是各異的。

但，要打造一款白茶爆款，你就得認(rèn)真去研究，即使很難，但也要一頭扎進(jìn)去。

村姑陳用的是嘗試法。

先推了一款香氣好的產(chǎn)品，只有小半人喜歡。

然后推了一款香氣弱一些，但湯水稠滑的產(chǎn)品，也只有小半人喜歡。

于是，再上山尋茶。千挑萬(wàn)選，差點(diǎn)喝麻了舌頭。

最后，選中了這款2016年的白露散茶，放到2017年夏季壓制的白露餅。

選擇餅茶，理由很簡(jiǎn)單，它很適合秋冬季節(jié)煮茶喝。

再者，對(duì)于注重湯水稠滑度的茶客來(lái)說(shuō)，相較于散茶而言，餅茶適合馬上喝，散茶要放至少2年，稠滑度才會(huì)顯現(xiàn)。

在香氣上，2016白露餅茶是極有特點(diǎn)的。

它的原材料生于秋季白露節(jié)，具有秋茶耐泡，香氣沉郁，香型多層次的特點(diǎn)。

然而它最大的賣點(diǎn)是——它是“后壓餅”，2016年的料，以散茶的方式在太姥山存放一年，2017年才壓的餅。

這一年的散茶式轉(zhuǎn)化，令它的內(nèi)含物茶多酚、咖啡堿轉(zhuǎn)化為絡(luò)合物，隱藏起來(lái)，而黃酮素有了顯著的增加，果類芳香醇也提前釋放。

在品質(zhì)上，相較于其它當(dāng)年壓餅的茶，有了質(zhì)的飛躍。

后壓餅的一大特點(diǎn)，就是原先是散茶時(shí)攜帶的濃郁花香，仍然較大程度地保留了下來(lái)，而單屬于餅茶的果香，又由于壓餅時(shí)的包揉工藝，果膠經(jīng)破壁后較早地釋放出來(lái)。

于是，連隨手接一壺自來(lái)水沖入《蝶戀花》，也能沖泡出馥郁的花香和甜蜜的果香。

遙想一下，假以時(shí)日，3年之后，會(huì)不會(huì)有溫暖明朗的棗香出現(xiàn)？

遙想還沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，市場(chǎng)的廣泛接受度己經(jīng)印證了村姑陳的選擇是正確的，平時(shí)喜歡散茶的朋友，買了蝶戀花回去，一喝就很喜歡。

平時(shí)喜歡餅茶的朋友，試購(gòu)一兩餅，收貨之后一煮，馬上就繼單加購(gòu)。

一時(shí)間，洛陽(yáng)紙貴，2016白露后壓餅《蝶戀花》成為明星產(chǎn)品。

村姑陳舉這個(gè)例子，并非吹噓。

這個(gè)案例的成功，正好說(shuō)明了，把握好顧客的口味偏好，是打造一個(gè)爆款白茶產(chǎn)品的首要條件。

在口味面前，價(jià)格、贈(zèng)品神馬的，都是浮云。

《3》

一款茶要大賣，第二個(gè)要素，是了解顧客的消費(fèi)習(xí)慣。

學(xué)著去跟顧客溝通，了解他們的具體需求。

比如你是開(kāi)淘寶店的，你可以做一個(gè)調(diào)查問(wèn)卷，每一個(gè)幫你認(rèn)真填寫(xiě)調(diào)查問(wèn)卷的顧客，都能獲得一份小禮物。

在問(wèn)卷里，要詳細(xì)注明顧客喜歡的口味，年份，產(chǎn)區(qū)，工藝，品種，形態(tài)，包裝，以及選擇哪家快遞公司。

半個(gè)月之后，你就能得到一份關(guān)于你的顧客購(gòu)買習(xí)慣的數(shù)據(jù)樣本。

根據(jù)這些數(shù)據(jù)，分析出他們的購(gòu)買水平，購(gòu)買偏好，有針對(duì)性地推出他們喜歡的口感、心儀的價(jià)格，這樣的一款產(chǎn)品，必然大賣。

《4》

一款茶要大賣，第三個(gè)要素，是找一個(gè)好的茶產(chǎn)區(qū)。

比如此次的2016白露茶《蝶戀花》，尋找的就是福鼎最好的白茶產(chǎn)區(qū)，海拔最高的產(chǎn)區(qū)的白茶。

高山空氣好，生態(tài)好，土壤通透性高，空氣濕度極佳，能養(yǎng)出高香高揚(yáng)湯水稠滑的白茶樹(shù)。

唯有銷售這種高端的白茶，才能令你的品牌價(jià)值與眾不同，和那些打價(jià)格戰(zhàn)的掌柜劃清界線。

某寶20多塊錢包郵那種賣低價(jià)茶的方式，早已落伍。

有的掌柜，隨便找一個(gè)茶商，拿一個(gè)茶，也許自己都不怎么喜歡喝，也不怎么懂得喝，為了獲得銷量，就拿出來(lái)上架銷售。

這樣的掌柜是極不負(fù)責(zé)任的，也是走不遠(yuǎn)的。

如果抱著這種態(tài)度在賣茶，那趁早放棄電商吧，去做“館茶”，每年積極參加各種茶博會(huì)，茶交會(huì)，運(yùn)一批低價(jià)茶，到了展館里就低價(jià)傾銷，一斤賺5元錢，一次展會(huì)賣個(gè)幾噸出去，也能在短時(shí)間內(nèi)獲取大量的財(cái)富。

賣館茶，除了累一點(diǎn)，顧客喝到茶后在背后罵一罵，其實(shí)還是蠻輕松的。

但這種是生意人的思路，不是茶人的做派。

真正愛(ài)茶的人，是不愿意如此賤待茶的。

真正愛(ài)茶的人，會(huì)好好尋茶，認(rèn)真喝茶，找一個(gè)好的茶產(chǎn)區(qū)，比如武夷的天心村、星村，比如福鼎的太姥山，比如安溪的感德、西坪。

在好的茶產(chǎn)區(qū)，才能獲得高品質(zhì)的茶葉，才能在銷售上另辟蹊徑，塑造出獨(dú)特的品牌價(jià)值。

一個(gè)品牌，能一路高歌猛進(jìn)，一路攻城掠地，其核心競(jìng)爭(zhēng)力，還是產(chǎn)品。

好的茶葉，能讓顧客喝得心情愉快，拍照片跟你分享，有情調(diào)的還會(huì)寫(xiě)成優(yōu)美的喝后感。

不好的茶葉，顧客喝了一堆問(wèn)題，天天來(lái)電來(lái)信投訴，專門配一個(gè)客服還不夠處理的，哪還有精力和時(shí)間去思考下一步的發(fā)展，去淘茶？

有了優(yōu)質(zhì)的好茶，才能吸引到越來(lái)越多的高品質(zhì)顧客，形成一個(gè)優(yōu)質(zhì)的茶圈。接下來(lái)，才有底氣去淘更好的茶，推薦給顧客。

性格外向的顧客，會(huì)與掌柜互動(dòng)，喝到好茶會(huì)與你分享，這樣的深度交流，對(duì)掌柜的茶學(xué)知識(shí)也是一個(gè)增長(zhǎng)。

互相促進(jìn)，互相增益，茶掌柜在淘茶賣茶的路上，才會(huì)走得越來(lái)越遠(yuǎn)，越來(lái)越有底氣！

高山流水，伯牙子期。

《5》

一款茶要大賣，第四個(gè)要素，是找一個(gè)好的制茶師。

好的制茶師，是一個(gè)爆款茶餅的靈魂。

就像要鑄成一柄絕世名劍，一定要有一位嘔心瀝血的鑄劍師。

優(yōu)秀的制茶師，不是混日子的。他是有目標(biāo)的，他是不甘于重復(fù)自己的，他也是喜歡挑戰(zhàn)自己的。

就像2016白露茶《蝶戀花》的制茶師。認(rèn)真鉆研，閉門造車，做壞了就倒掉，再重新來(lái)過(guò)。

做出的每一款茶，都認(rèn)真喝，細(xì)細(xì)嘗，再拿出去找人喝，挑毛病，找缺點(diǎn)，再細(xì)思在哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，在下一批茶中進(jìn)行改良。

這樣的師傅，跟他合作，心里踏實(shí)，放心，給列位看官介紹起茶來(lái)，也有底氣。

村姑陳認(rèn)識(shí)的一個(gè)制茶師，把房子賣了，建了一個(gè)大型的陽(yáng)光房，堅(jiān)持做純?nèi)諘癜撞琛Ｋ脑捠牵骸拔易〔钜稽c(diǎn)沒(méi)事，白茶們一定要住得好?！?/p>

另外一個(gè)武夷山的制茶師，則以改良自己的技術(shù)為目標(biāo)。

每次去，總能嘗到他用新技術(shù)做的巖茶，有時(shí)候是半手工半機(jī)器搖青的奇種，有時(shí)候是輕發(fā)酵重火的肉桂

最驚嚇的一次，把肉桂做出了水仙的蘭底，一泡水仙味的肉桂，喝到村姑陳幾乎要懷疑人生。

還有一位，仿效方大師，在機(jī)械上進(jìn)行創(chuàng)新和改良。發(fā)明了新型的塑封包裝機(jī)和開(kāi)口機(jī)，正在申請(qǐng)專利。

這些認(rèn)真的制茶師，也許當(dāng)下還不是大師，沒(méi)有大師的名號(hào)和頭銜，但在村姑陳眼中心里，他們就是大師。

每一個(gè)認(rèn)真制茶，不斷改良技術(shù)和設(shè)備，不斷在制茶工藝上創(chuàng)新的人，都是大師。

因?yàn)樗麄儗?duì)茶的熱愛(ài)，才能做出獨(dú)一無(wú)二的好茶。

跟這樣的制茶師交流與合作，是一件十分愉快的事。

每一次，他都有新的知識(shí)和心得分享給你，而你反饋給他市場(chǎng)的反響，顧客的反應(yīng)。

他會(huì)根據(jù)工藝上的調(diào)整，推薦給你口味更好的茶，而你會(huì)把顧客的信息傳遞給他，請(qǐng)他做出符合市場(chǎng)要求的成品茶。

彼此互通，彼此增進(jìn)。

共同進(jìn)步。

《6》

親愛(ài)的新入門的小妹妹們，陳姐姐只能說(shuō)這么多了。

還需要大家去悟。

認(rèn)真去揣摩，認(rèn)真去喝茶。

擁有一根會(huì)喝茶的舌頭，再擁有一顆為顧客著想的心。

那你一定會(huì)成為茶界的NO.I，連陳姐姐也會(huì)被比下去的。

加油！！

后記

這兩天一直在出差，淘茶，淘器，已經(jīng)疲倦到瀕臨奔潰的邊緣，今天的文章上半部分寫(xiě)在深思敏捷的清晨，后半部分寫(xiě)自于舟車勞頓之后的夜晚，所以前半部分如曹雪芹版紅樓夢(mèng)，后半部分如高鶚續(xù)寫(xiě)的狗尾續(xù)貂，在此向大家道歉，鞠躬！

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