叮咚大學叮咚買菜「撈大魚」

撰文|《財經天下》周刊 劉冬雪

編輯｜陳芳

管培生是管理培訓生（Management Trainee）的簡稱，最早出現在外企里面，“以培養公司未來領導者”為主要目標，他們以應屆畢業生的身份加入企業后，能夠通過特定鍛煉一步步成長走向管理層。

京東、字節、騰訊、阿里等很多互聯網大廠引進管培生體系后，推高了管培生的熱度。其中，尤以京東管培生最為有名，不僅能得到公司創始人親自指導，更能獲得青云直上的機會。

京東物流CEO余睿、劉強東現任助理張雱、曾經京東金牌董秘李瑞玉，都曾是京東管培生的一員。正因為有這樣的例子在，管培生一度給人的印象是企業的準高層，進入管培生體系也意味著更早走向人生巔峰。

現實一旦與理想產生偏差，大家就容易對整個管培生制度產生懷疑。不久前，就有媒體報道，一位叮咚買菜的管培生在某社交平臺稱：每天干12小時以上的體力活卸貨殺魚。一時間，“管培生走下神壇，高管捷徑破滅”的論調開始在網上蔓延。

也許是管培生這個詞被神話太久，大家往往只看到余睿成為CEO，卻忽略了他多年在一線的摸爬滾打經歷，貌似只有光鮮體面才配得上管培生的價值。但回過頭來看，何嘗不是灰頭土臉的歲月成就了管培生。

1997年出生的肖鈞伊，剛拿到叮咚買菜管培生offer時還是很意外的，他原本以為自己從西安醫學院食品科學與工程專業畢業后，會去食品企業的車間工作，沒想到2020年生鮮電商賽道的大熱，給了他新選擇。

“接到叮咚買菜管培生offer后，我立即把其他食品企業的offer都推掉了。”肖鈞伊說，自己不想從事一眼望得到頭的工作。

兩年來肖鈞伊特別慶幸自己當初的選擇。2020年6月，他加入叮咚買菜后，經過一段時間的崗前培訓后，先后在前置倉、蔬果倉和水產倉輪崗，最后在當年國慶假期過后，決定留在水產倉。

說起留在水產倉的初衷，肖鈞伊用“新奇”二字總結，“因為生在西北，從小對魚蝦等水產接觸不多，經過一段時間接觸，覺得蠻有趣的。”肖鈞伊對《財經天下》周刊解釋道。

同肖鈞伊一樣，1993年出生于安徽淮南的楊康，也是2020年6月通過校招進入的叮咚買菜管培生體系，盡管隸屬于供應鏈的大倉體系與自己本科社會保障專業不對口，但被另一家上海企業毀了offer的楊康，還是決定留在叮咚買菜。

圖/視覺中國

一個月后，楊康正式開始了管培生的輪崗工作。楊康的輪值崗位，是按照大倉的工作流程進行的，先是驗收供應商貨品的收貨崗，接著是產線上對原料打包的分揀崗、對前置倉的配送崗，最后是數據匯總崗位。

2021年6月，經過近一年的輪崗經歷，楊康熟悉了蔬果大倉的整個工作流程，因為平時刻苦勤勉，楊康被升任為倉儲組長，從一名管培生變成了帶15人團隊的基層領導。

今年5月，因為工作表現突出，楊康從倉儲組長晉升為倉儲主管，成為叮咚買菜2萬平方米上海松江區辰塔蔬果大倉唯二的倉儲主管。

1997年出生于山東青島的李超凡，是在上海立信會計金融學院讀的大學，2020年9月他從國際金融專業研究生畢業時，手上已經有好幾份offer了，但他選擇了在抗疫保供中給他留下深刻印象的叮咚買菜，成為了同期20多名叮咚買菜管培生——“咚力生”的一員。

李超凡選擇了前置倉體系，經過1到3個月關于公司內部架構和知識體系的培訓后，李超凡按照流程被分配到了上海的一個前置倉站點。

在一年的“咚力生”經歷中，李超凡分別在前置倉輪換了分揀、配送、倉管、水產員等各個崗位，終于成為了一個管理30余人前置倉的站長。這還是李超凡在叮咚買菜職業生涯的開始，去年12月，他從前置倉被調到了公司上海總部，成為了一名生長專員，負責前置倉的調撥、算法對接和流程優化。

生鮮電商行業比較特殊，既關系民生，又涉及服務，辛苦是一定的。即便是土生土長的農村小伙楊康也有過想逃跑的時候。

楊康在正式成為叮咚買菜的管培生之前，對這一職業并沒有具體的了解，一切都來自社會對管培生概念的氛圍營造，“管培生意味著更廣闊的上升空間和職場捷徑。”楊康對《財經天下》表達了最初的想法。

但楊康到了大倉才明白，生鮮電商行業的管培生不是西裝革履的巡視和觀察，而是要在每一個環節親力親為。

叮咚買菜松江區辰塔蔬果大倉的常溫庫是15℃，冷藏庫是5-8℃和0-4℃。2020年九十月，楊康就在大倉庫房值夜班，經常起夜要巡檢。“當時又冷又困，真的懷疑自己選錯了行業。”楊康說道。

楊康向父母表達了自己的想法，但父母勸導他，他們在田間耕作也很辛苦，可從沒想過退縮，“為什么別人能吃辛苦，你吃不了呢？”楊康想想也有道理，既然選擇了辛苦的行業，就非要爭口氣不可。

肖鈞伊在第一次親手解剖水產之前，做了兩三天的心理建設，才敢上手。因為叮咚買菜的水產倉供應商提供的產品要做到100%批次檢測，同時第三方檢測機構也要在場出具報告。除了物流車基本的鹽度、溫度等指標，宰殺抽檢是必須的步驟。

其中讓肖鈞伊印象最深刻的就是解剖牛蛙，“想想那個場景還挺不忍的。”但生鮮是入口的東西，馬虎不得，再多的心理障礙都得克服。

當然，這些對于自認為“膽子大”的肖鈞伊來說，算不上多大挑戰，最容易瓦解他意志的是沒有存在感。2021年上半年的那段時間，抽檢、解剖于肖鈞伊已經得心應手，但日復一日的重復性工作，讓他找不到方向。生性靦腆的肖鈞伊從未向上級領導反映過自己的迷茫，只寄希望于在無聲中被發現和啟用。

圖/視覺中國

“每天就是抽檢，寫報告，最多的時候一天寫四五份報告，一份報告就要花1-2個小時。”

終于在下半年的時候，因為日常工作中作風嚴謹，檢查到幾次供應商向產品中摻殘次品的情況上報后，被領導注意到并鼓勵，肖鈞伊才重拾了信心。

對于李超凡來說，最難熬的是在前置倉輪值值夜班的日子。夜班的工作需要通宵，而這期間訂單已經很少了，倉內通常只會安排2人值夜班鋪貨。

漫漫長夜枯燥難熬，李超凡心里打了退堂鼓，但他也不想按照父母的心意，回山東老家考公務員、娶妻生子，安穩度過余生。李超凡找到了培訓期間帶隊的老師，打開了自己的心結。“從公司的發展前景到我個人職業規劃，我們探討了很久，最后有所觸動。”李超凡對《財經天下》周刊表示，正是這次溝通，讓他決定留下來。

好在最艱難的階段熬過去了，不過回想過去的經歷，楊康的感謝要多于感慨。

“作為管理者，精通各業務環節是最基本的。”楊康說道。首先是信任感，因為此前的一年多時間，楊康都是沖在一線的，員工對于他有一種由衷的信任感，自然勁往一處使。其次，由于熟悉大倉各個環節，對各部門管理層熟悉，溝通起來也更高效。

大倉每天到貨大約30萬份，其中標品里面以前經常因為數量或筐規的問題出現誤差。楊康的下游環節是分揀部門，其部門領導找到楊康，協調解決辦法。

貨是供應商提供的，他們是人工裝貨，不是機器裝貨，可能就會造成缺貨或多貨。楊康沒有將“皮球”踢給供應商，而是承諾對分揀部門次日“多退少補”，其中涉及供應商的溝通協調問題，楊康攬下。經過一段時間的磨合，供應商的供貨誤差已經很少見了，分揀部門的壓力因此減輕了許多。

在“咚力生”經歷中，肖鈞伊最大的收獲是找到了自信和價值。據肖鈞伊的經驗，水產倉的到貨時間比較集中，通常是晚上9點到11點半。這期間肖鈞伊會安排大家撲在高危品的檢測上，當這段時間過后，再安排人員進行物流車溫度、鹽度和蓋冰情況的檢查。收貨現場雖然忙碌，但做到了有條不紊，無一遺漏。

肖鈞伊和同事們每天幾個小時驗收結束后，身上衣服都濕透了并沾染了海鮮的腥味。不過肖鈞伊很有成就感，不久前，他在解剖中發現一供應商供貨的黃鱔中有寄生蟲，當即退了貨。不僅為公司挽回了損失，也避免了這批殘次品流入市場。

“讓人們吃地更放心更安心，不就是我們品控的初衷嘛！”肖鈞伊驕傲地說道。

李超凡在前置倉并沒有只顧低頭干活，倉內哪些安排不合理，為什么發生“爆倉”，他都默默留心。

生長專員服務于前置倉，目的就是解決前置倉的痛點。據李超凡在前置倉輪值期間觀察，一般節假日倉內調撥量會特別大，然而公司算法部分提供的數據往往與實際數據有差異。

來到中臺后，李超凡對小門店做了擴容約束，簡單來說就是控制小門店調貨量，禁止對冷庫和冰箱容積進行100%利用。

圖/視覺中國

李超凡之所以做出這樣的安排是因為自己在輪值期間就遇到了類似的問題。當時前置倉為了滿足節假日訂單需求，冷庫和冰箱都被貨品塞得滿滿的，等單量真正上來時，反而降低了分揀打包效率，造成“爆倉”。如今按照李超凡的方式，前置倉不僅能滿足訂單需求，也避免了訂單積壓。

進入叮咚買菜至今，李超凡的體會是，叮咚買菜的管培生體系在定崗前可以勝任工作，形成了標準化體系，也跑得很順。定崗后期可能會持續大概跟蹤一年左右，之后就各自在各自的崗位發光發熱。

出于對“管培生”身份的極度認同，李超凡希望，即便是過了一年跟蹤期，公司也應該對老管培生們做相應的回訪指導，為學員下一步發展規劃提供意見和機會；同期學員們也可以定期聚在一起總結經驗，互相促進。

楊康對自己職業生涯的預期并不局限于倉儲，只是目前他覺得自己還缺少一盞“燈塔”，“希望公司能對管培生們下一步發展有一個方向性的指導。”

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